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降血脂几款药膳先行

发布时间:2020-03-04 11:07:36 阅读: 来源:烘干机厂家

降血脂 几款药膳先行

降血脂 几款药膳先行

中医自古就有“医食同宗”之说,在日常饮食中的许多普通食物,其实就是降低血脂的“良药”,而且“食疗”是最安全的治疗方法。

汤类(七款)

鲤鱼山楂鸡蛋汤

原料 鲤鱼1条,山楂片25克,鸡蛋1个,面粉150克,料酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。

制作 将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切块,加入料酒、精盐渍15分钟。将面粉加入清水和白糖适量,打人鸡蛋搅和成糊。将鱼块下入糊中浸透,取出后沾上干生面粉,下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟后捞起。山楂片加入少量水上火溶化,加入调料及生面粉糊少量,制成芡汁水,倒入炸好的鱼块煮15分钟,撒上葱段、味精即成。

芹菜黑枣汤

原料 水芹菜500克,黑枣250克。

制作 将黑枣洗净去核,与摘洗干净的芹菜段共同煮食。

首乌黑豆乌鸡汤

原料 何首乌15克,黑豆50克,大枣10枚,乌骨鸡1只,黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。

制作 乌骨鸡去毛及内脏,将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净,置于鸡腹内。将鸡放锅内,加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐,大火烧沸后,改用小火煨至鸡肉熟烂,加入少许葱花、味精调味即可。喝鸡汤,吃鸡肉和黑豆、大枣。1~2周食用1剂。

黑木耳豆腐汤

原料 黑木耳10克,嫩豆腐250克,胡萝卜30克,水发香菇150克。

制作 黑木耳用温水泡发,去杂质后洗净;豆腐切成小块,胡萝卜、香菇洗净切成小丁。先在烧 锅内加入鲜汤一碗,把黑木耳、胡萝卜、香菇倒入,加姜、葱、盐,烧沸后放入豆腐、味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油即可。

百合芦笋汤

取百合50克,罐头芦笋250克,黄酒、味精、精盐和素汤适量。先将百合发好洗净,锅中加入素汤,将发好的百合放入汤锅内,加热烧几分钟,加黄酒、精盐、味精调味,倒入盛有芦笋的碗中即成。

紫菜黄瓜汤

取紫菜适量,黄瓜100克,精盐、味精、酱油、香油适量。紫菜水发后切段入锅,放水烧沸后再放入精盐、酱油、生姜末、黄瓜片,烧沸,最后加入味精和香油即可食用。

海带木耳肉丝汤

取海带、黑木耳各15克,瘦猪肉60克,味精、精盐、淀粉适量。海带、木耳切丝,猪肉切成丝或薄片,用淀粉拌好,与海带丝、木耳丝同入锅,煮沸,加入味精和淀粉,搅匀即成。

小炒类(十款)

葱油萝卜丝

原料 白萝卜100克,胡萝卜100克,植物油、食盐、葱末、味精、麻油各适量。

制作 将白萝卜、胡萝卜洗净切丝,加食盐少许腌1小时,挤去水分。植物油在锅内烧热,爆香葱末,将热油淋浇在上述萝卜丝上,加味精、麻油拌匀即可。

肉丁炒黄瓜

原料 猪肉30克,黄瓜120克,食油、酱油、葱、姜、盐、淀粉各适量。

制作 猪肉切丁,用酱油、淀粉、料酒调汁浸泡。黄瓜切丁,用少许盐拌一下,油锅烧热后,先煸葱、姜,后将肉丁放入炒几下。将黄瓜沥去汤卤,倒入锅内,将肉丁和黄瓜丁一同煸炒,再将余下的酱油、盐等放人炒和,待熟即成。

素烧冬瓜

原料 冬瓜500克,素油、精盐、葱花、味精各适量。

制作 将冬瓜去皮、瓤、子,切成长方块,洗净。素油烧热后投入冬瓜块煸炒,待稍软时,加精盐和适量水,烧至酥烂后再重新调味。葱花与味精放入碗中,将冬瓜起锅,倒入汤碗中即成。

双冬菜心

原料 青菜心250克,水发冬菇100克,冬笋100克。

制作 将青菜心、冬菇洗净,冬菇去蒂。冬笋切成薄片,入沸水中烫透捞出。锅中放油烧至六成熟时,倒入冬菇、冬笋、菜心煸炒,放盐和鲜汤,淋上麻油食用。

首乌黑豆炖甲鱼

取首乌30克,黑豆60克,甲鱼1只,红枣3枚。将甲鱼去内脏,洗净切块,略炒,同黑豆、首乌、红枣及生姜3片一起隔水炖熟。调味后,饮汤吃肉佐膳。其中首乌能补精血、益肝肾,减少胆固醇的吸收和在体内沉积;黑豆活血、祛风、利水、解毒,近年来有研究报告可以降血压、降胆固醇;甲鱼可滋阴补益肝肾,有明显的降血清胆固醇的作用。

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