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大寒吃什么好推荐5款滋补食疗_[新闻new]

发布时间:2021-09-13 16:45:54 阅读: 来源:烘干机厂家

大寒吃什么好 推荐5款滋补食疗杨琼2016-01-06 16:43

养生之道网导读:大寒吃什么好?大寒还是进补的时候,不过,这时的胃口开始不佳,这是身体向春季过渡的特征,所以不可天天补。那么,大寒吃什么好?小编推荐5款滋补食疗。

大寒吃什么好?

大寒饮食中,进补的食物要逐渐减少,避免大补引起的上火,感冒,口腔溃疡等问题,而且,大寒时节的脾胃功能在向春季过渡,会出现食欲不佳的情况,所以大寒饮食中,滋补食疗中要多添加健脾的食材。

一、乌鸡山药汤

材料:乌骨鸡1只、山药、枣适量,食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。

做法:

1、乌鸡斩块、山药去皮切块,葱切段,姜切片备用。

2、乌鸡凉水下锅,焯水捞血沫,捞出控水。

3、砂锅内放水,水热后放入乌鸡块、红枣、葱、姜、放入料酒,大火烧开后,盖上盖改小火炖1小时。

4、放入山药块炖至山药软烂,再加入枸杞、盐和胡椒粉即可。

功效:中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚冰冷者。

二、白胡椒煲猪肚汤

材料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

做法:

1、把猪肚反复用水冲洗净;把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分。

2、把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上,加盐调味即可。

3、另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。

功效:用于治疗胃寒、心腹冷痛,可以作为冬天养生的一道家常菜。

三、豆沙八宝饭

材料:糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油。

做法:

1、先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮,加猪油白糖,炒至水份将干时备用。

2、把糯米淘洗干净后煮至软硬适中,趁热拌上猪油和糖。

3、盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油,使之勿粘于碗,然后排入各色花样,豆沙加在中间,再覆上糯米饭。

功效:糯米补中益气,豇豆有“补肾豆”之称;枣泥有调和百药之功效,对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作用,米仁有健脾补肺的功效,桂圆则是人所共知具有补中益气作用。

四、当归羊肉汤

材料:羊肉(1000克)、当归(1片)、生姜(3片)、萝卜(1个)、盐(1小勺)、鸡精(1小勺) 做法:

1、羊肉剁成块洗净,萝卜洗净切滚刀块。

2、加一半萝卜,水烧开焯烫一遍,焯好捞出羊肉洗净血沫。

3、剩下的萝卜加水焯烫一遍。

4、处理好的羊肉加水,放入焯好的萝卜、当归、生姜煮开。

5、改小火炖到肉质酥烂,加盐,鸡精调味。

功效:羊肉味甘而不腻,性温而不燥,可以补肾壮阳,而当归则可以补血。经过长时间的炖煮,羊肉酥烂,汤汁鲜美,喝上一碗,温肾养胃。

五、海参鸽蛋汤

材料:肉苁蓉20克,海参150克,红枣4枚(去核),鸽蛋12个,幼盐少许。

做法:

1、海参预先用水发透,去内脏、内壁膜、用水洗干净备用。

2、鸽蛋先入清水锅中,煮熟,捞出,放入冷水内浸一下,剥去壳,备用。

3、肉苁蓉用清水洗干净,切片备用。

4、红枣四枚,用清水洗干净,去喝,备用。

5、将以上所有材料一起放入瓦煲中,加入适量清水,中火煲3小时,加入幼盐少许调味。

功效:对精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等有疗效。

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